Ferraris explicó que el tomate que está en las verdulerías es platense porque se produjo y se comercializa en La Plata, pero "el típico tomate platense es aquel que trajeron los italianos por su gusto, textura, aroma, fue reemplazado con el pasar del tiempo, por los híbridos comerciales que se adaptaron muy bien al invernáculo o a producciones masivas". Estos tomates, "aguantan mucho más tiempo en el cajón, son más aptos para el mercado concentrador y fue desplazando al tomate platense", indicó Ferraris.
En ese marco, detalló que "hoy en día los productores del cordón frutihortícola de la región producen el tomate que les pide el mercado, es un híbrido que por su resistencia, en esa selección genética, fue quedando atrás el típico tomate platense".
La Fiesta del Tomate Platense tendrá lugar el día 4 de febrero en la Estación Experimental MDA de Gorina, en 501 y 149.
Participan y organizan el Ministerio de Desarrollo Agrario PBA, el Grupo de Productores de Tomate Platense, la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la UNLP y la Facultad de Ciencias Exactas de la UNLP, el Consejo Social de la UNLP, la Universidad Arturo Jauretche, el Instituto Nacional de Semillas (INASE), el Instituto de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Agricultura Familiar (IPAF) y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).
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