Lorena Putero, economista e investigadora del Centro de Estudios Scalabrini Ortiz describió: “Hace un año y medio que venimos haciendo estos estudios sobre productos de cooperativas, emprendedores, y agricultura familiar y lo que nos viene dando es que son productos que salen lo mismo o menos que en las grandes cadenas de supermercados”.
En Siete Colores, por FM 97 Une, la especialista agregó que del seguimiento realizado se desprende que “si, en los últimos 5 meses, compraste en este tipo de espacios ahorraste $13.800. Es decir, más o menos $2000 por mes”.
Seguido, Putero adelantó que en la página del Centro tienen registrado por lo menos “15 espacios” de este tipo entre los que mencionó Minka, en La Plata; el Almacén Objetivo de la Universidad de Quilmes, Alimentos Cooperativos, La Yunta, Consumo Solidario… y agregó “nosotros tenemos 15 pero hay aún más”.
Y especificó que “son espacios que lo que hacen es conectar directamente al consumidor con productores, cooperativas y emprendedores y es ahí donde acortan la cadena. Por eso pueden conseguir un mejor precio para los consumidores y también mejores condiciones de pago e ingreso para los productores”.