“La diferencia es que va con el cuero y el pelo completo, pero limpio. Se ponen en una gran parrilla de 70 x 1.20, son chanchos de 100 kilos y ponemos en la parrilla hasta 16 animales. Le hacemos como un techo como ramas, es como un horno” detalló y agregó que “lleva sal, vino tinto y una salsa especial. Necesita 12 horas de cocción a leña”.
El encuentro, comentó que será el domingo desde las 9.30 en el Club Colonia Mariano Moreno deTandil.