Emiliano Cabrera y su esposa Carolina Castro dueños de Texas Food Trucks fueron galardonados con el título del mejor choripán gourmet por la revista especializada en gastronomía, Taste Atlas.
Hace poco, esta misma publicación designó al asado argentino como el mejor plato de América Latina.
En La Mecha, por Radio Provincia, Cabrera explicó que el festival tiene un alcance mundial y “participaron países como Colombia, México, Polonia, entre otros” ya que en todos estos lados “se consume, pero en cada lugar le dan un toque distintivo de ese país”.
Y detalló “nosotros lo que hicimos de diferente fue una mayonesa de berenjenas asadas, como aderezo, que la hicimos con leña. También tenía un pesto de ajo, albahaca, oliva, limón y rúcula. Y el chorizo era puro de cerdo con hojas de rúcula fresca y tomate”.
Finalmente, “el pan era muy suave, crujiente y esponjoso” agregó y recomendó que se puede acompañar con “una cervecita más suave”.