Sebastián Ruiz forma parte del equipo de la cafetería "La Bastilla". En los estudios de AM1270 contó que "el término barista es una persona que está en la barra, que hace un poco de todo, y también se explica a partir de que en la máquina del expresso está lo que se llama, presión de bares".
En particular "La Bastilla "se aboca a un tipo especial de café", explicó y agregó que "hay un auge cafetero; trabajamos mucho para la gente de la casa y son ellos quienes hacen publicidad, que se ha dado de boca en boca, son las recomendaciones del día a día", aquello que los destaca.
especialmente "nosotros trabajamos el café de la variedad arábiga. Las diferencias parten de la base de cómo lo tratan en la finca", aseguró Ruiz.
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