En diálogo con Todo Este Ruido por Radio Provincia, Moreno, una de las dueñas de la vermutería “Rancho Aparte “en el pueblo Agustín Roca, de Junín explicó cómo surgió la idea de implementar el lugar gastronómico. “Somos tres socias que un día dijimos porque no podemos explotar este lugar comiendo cosas de la abuela y con aroma a campo”.
Asimismo contó que el pueblo cuenta con “cerca de mil habitantes y ya somos conocidos porque realizamos la fiesta anual del fiambre casero”. Por este motivo, indicó que “el año pasado se nos ocurrió abrir una vermutería en un rancho”.
Además mencionó que el lugar está en su construcción original en sus paredes y techo. “Nuestra mejor receta es pedir el cinzano con rodaja de naranja con carnes y fiambres”.