La periodista gastronómica María de Michelis dio detalles del mapa de productores que elaboró y que está disponible en su Instagram @soloporgusto.
Por Bien de Radio en Radio Provincia indicó que “es un invento mío de larga data, es lo que intenté en la Revista El Gourmet: poner en primer plano a los productores del país, porque es el eslabón más importante de la gastronomía pero el más invisibilizado y el que menos cobra”.
En ese marco, la entrevistada manifestó que se propuso “armar una red conectando a los productores entre sí, contar sus historias y la del producto. También pretendo que los consumidores descubran alimentos de calidad y sanos, que no estaban en su radar”.
Hasta ahora “tengo 350 georreferencias que incluye artesanos, productores, oficios como panaderos, chocolateros, es un trabajo realmente demencial” y señaló que se los elige por el hecho de que sus productos “no tengan conservantes, colorantes ni agregados, que sean lo que dicen ser”.