En contacto con La Mecha Radio Provincia, Novas comentó que la empresa platense Monje Negro, estará presente por segunda vez en el campeonato mundial del alfajor y competirán en cuatro categorías. "El año pasado nos premiaron con el cacao intenso en la categoría textura y ahora sumamos maicena, chocolate clásico y nuez”.
La edición 2023 de torneo, se realizará en La Rural de Palermo, del 19 al 21 de agosto y convocará a más de 70 fabricantes de distintas nacionalidades. Entre las categorías a premiar están a mejor, chocolate negro, a chocolate blanco, a Dulce de Leche, a relleno de fruta, entre otros.
Pablo Novas recordó que la firma surgió de una charla con tres amigos porque “queríamos algo que se vendiera cuando hiciera frió. Nos enteramos que un fabricante platense se iba del país y nos vendió sus máquinas”. Además, adelantó que próximamente saldrá a la venta el alfajor de limón y en estudio, tienen una variante salada.