Juan Carlos Berro, productor de Salame Quintero, dueño de chacinados artesanales "El Mercedino", dio detalles sobre la realización de la 48° edición de la Fiesta Nacional del Salame Quintero que se realizará hasta el domingo en la localidad de Mercedes.
En diálogo con La Mecha, Berro detalló que “soy productor desde los 16 años, tengo una empresa familiar que fundó mi padre y ya trabajamos 3 generaciones”.
Destacó que el salame de Mercedes es mejor que el de otras zonas de la Provincia porque “hay una receta que es única. El sabor que tiene el salame mercedino tiene que ver con que quienes producen tienen un sabor diferente porque es la receta original de los gringos que compraron las primeras hectáreas acá”.
La fiesta se realizará en el predio municipal, que cuenta con 140 hectáreas, donde habrá productores locales, patios gastronómicos, picadas, espacios infantiles y shows para toda la familia.