Eduardo Andamini, uno de los nietos del creador de la panadería La Blanqueada, en Los Toldos, fundada por el italiano Doménico Adamini, en 1904 y creadores de la galleta de campo más emblemática.
“La panadería está en el límite de los Toldo, estaba dedicada para la tribu que llevaba pan para toda la semana. Con los años incorporaron un camión y se llevaba el pan a las chacras. La galleta es un tipo de pan hecho con una masa más dura que la hace más duradera. No lleva aditivos. Es una de las cosas más sanas que hay”, dijo Eduardo a TER.