En diálogo con La Mecha por Radio Provincia 1270, Lala Baciocco secretaria de Turismo de Tapalqué aclaró que “la torta negra de Tapalqué tiene el tamaño de una pizza, que es la forma característica en que se realiza históricamente en la ciudad”.
La fiesta crece año tras año y en todas las panaderías de Tapalqué es tradicional que se vendan estas tortas negras.
La torta negra está ligada a Tapalqué desde los inicios del pueblo. Los viejos panaderos aprovechaban la masa de pan, le agregaban azúcar negra (la más económica) y hacían la torta negra tamaño pizza para compartir.
La fiesta se realizará durante sábado y domingo en el balneario municipal donde también habrá patio gastronómico y feria de artesanos con la posibilidad de disfrutar de las piscinas, fogones y espacios verdes gratuitos del balneario Tapalqué.