En declaraciones a Revolución Solar por Radio Provincia AM1270, expresó: “Trabajo tratando de que el acercamiento a la alimentación sea desde un lugar más gentil y compasivo con el cuerpo”.
En ese marco, manifestó: “Hoy 4 de marzo es el Día Mundial de la Obesidad planteado por la OMS más que nada con el objetivo de concientizar sobre las consecuencias de ´el exceso de peso corporal´ y cómo combatir la diseminación de la enfermedad”. Al respecto, explicó que en esta descripción “hay muchísimo estigma y te podés dar cuenta muy fácilmente”.
Irene Schvartzman remarcó que “existen cuerpos gordos que están sanos y eso implica una redefinición de la salud”. Seguido, añadió: “Está mal planteada la alimentación saludable ya que se nos presenta como un sinónimo de restricción; comer poco, menos, quitar ciertos grupos de alimentos. Por eso profesionales de la salud nos sumamos al día contra la gordofobia".
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