El director de la Asociación Argentina de Angus afirmó que en Argentina se cuenta con “la genética número uno a nivel mundial” y “estas exposiciones siempre son como una previa para Palermo en el mes de julio en la tradicional exposición rural”.
Lo que se ve en el país “no se ve en ninguna parte del mundo”, enfatizó el entrevistado y agregó: “La carne argentina es reconocida en el mundo, estamos creciendo y el 65% de lo que se consume es angus. Es una raza con un potencial impresionante, no tiene techo”.
En ese marco, destacó que “tenemos un proyecto de carne angus certificada que se está incorporando de a poco en el mercado interno, estamos haciendo unos trabajos que van a dar fruto y en unos años se va a ver”.
“El consumidor exige una buena carne, la Asociación tiene los inspectores, la mejor material prima y hacemos un seguimiento para que tengan en el plato un buen bife de angus certificado”, señaló.