En contacto con Es un Montón por Radio Provincia, Cesar Julián, docente de la Escuela Agropecuaria “Nelly Brown de Emerson”, destacó que “la fábrica es el corazón de la escuela”. Y aclaró que “es histórica la venta del sachet de leche en el colegio”. Recordemos que el edificio sufrió en 2016 las consecuencias de una grave inundación en General Villegas.
En este sentido, el docente indicó que hay una gran demanda de los vecinos, porque hacen largas colas para adquirir el producto que se “vende a sólo $1.000 el litro”. También, los alumnos confeccionan diferentes especialidades de quesos.
Finalmente, tras 9 años se logró recuperar la fabricación de leche, envasado y comercialización en el propio tambo escolar.