El presidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías, Alberto Williams aseguró que con las restricciones a las exportaciones se ha logrado, no sólo bajar el precio de la carne sino también sostener el precio. "El mercado está quieto" aseguró y recomendó sostener la medida porque sino "o exportamos o abastecemos el mercado interno".
En Siete Colores, por FM 97 UNE el representante de los carniceros aseguró: “La baja en el precio se ha notado, incluso en algunos cortes se ha notado bastante. Esto ha sido un logro. Pero, lo más importante es que se sostienen los precios. Es decir, que los cortes no están subiendo todos los días”.
“La gente está volviendo de a poquito a las carnicerías. La gente está consumiendo un poquito más. Pero, hay que esperar que se acomode un poco más el mercado, el precio de la hacienda en pié; porque todavía sigue caro” analizó.
Williams señaló “Ha bajado la carne, pero todavía está cara. Sin embargo, la restricción a las exportaciones ha tenido su efecto. Además, se podido sostener un nivel de precios. El mercado está quieto. Pero que se sostenga, se lo debemos al cierre de las exportaciones”.
Por otra parte, el representante de los Carniceros analizó que como estaba el mercado “no se podían sostener” las exportaciones y el mercado interno. Y aseguró que en ese contexto “o comían los argentinos o se exportaba todo. Pero, en ese caso, van a tener que traer de afuera porque la mesa de los argentinos hay que servirla”.
Y por ello concluyó, que pese a que "todos están desesperados", “la restricción no va a poder finalizar porque no hay un abastecimiento fluido. Y se va a tener que mantenerse mucho tiempo más , para que el productor entienda que debe producir más para poder exportar”.