En diálogo con Asuntos Pendientes la nutricionista expresó que “los patrones de consumo en Argentina se fueron modificando. Hubo un aumento del consumo de alimentos ultraprocesados lo que generó paralelamente, el sobrepeso y la obesidad".
Respecto a la Ley sobre Etiquetado Frontal expresó que “todavía estamos festejando esta ley que tiene que ver con la salud y mejorar la calidad de vida de las personas. Tenemos que trabajar fuertemente en la reglamentación y el consumo saludable de frutas y verduras".
Por otra parte Cáceres dijo que “desde la Federación venimos trabajando en el entorno alimenticio escolar. Hay provincias que lograron trabajar en la regulación, en donde los alimentos que contengan un sello, no van a poder ingresar en las escuelas".
Además destacó que “el Estado va a tener que revisar qué compra para comedores. En los bolsones, las etiquetas, van a ser una luz roja al respecto" y agregó “vamos a poder ver en las góndolas de los precios cuidados qué alimentos tienen sellos. Hoy la industria nos vende productos lácteos con potencial para favorecer el crecimiento y en realidad es una golosina enmascarada"
Finalmente la especialista dijo que "pedimos una mesa para trabajar la reglamentación. Nos falta que desde el Ejecutivo nos convoquen como hicimos con la ley”.