Fernando Vilella, profesor titular de la Facultad de Agronomía de la UBA y director del programa de Bioeconomía se refirió a los aumentos de precios que sufrió el trigo en los últimos meses. Además, indagó respecto de cuáles son las implicancias a nivel mundial.
En diálogo con Mañana es Mejor, Vilella indicó que "Argentina es exportador y el trigo es una importante paleta de nuestros productos. El año pasado ya había comenzado a subir el precio. Es un alimento que fue afectado por la pandemia y por ello la suba de precio. También se agravó por la guerra entre Rusia y Ucrania (que aportan el 30% del mercado mundial) y las sequías".
Además, sostuvo que "el trigo es la base alimentaria de una porción muy grande de Europa y Asia. Argentina puede compensar parte de la falta de trigo a nivel mundial. Hay una oportunidad para Argentina que sería masificar el cultivo para la próxima temporada, pero no estamos viendo que eso ocurra. El problema indirecto es el precio de los fertilizantes que en su mayoría produce Rusia y el bloqueo genera un problema".
También advirtió que hay que tener en cuenta que, en los aumentos de precio del pan, el grano de trigo, es decir la harina, solo representa el "15 por ciento del costo", por lo que "hay otras cuestiones en las que hay que indagar".
"Tenemos un problema enorme respecto de la oferta de alimentos a futuro. Hay países que dependían en un 80 por ciento de su trigo que venía de Rusia y Ucrania y hoy no está y eso puede desencadenar en hambre y crisis geopolítica. Argentina tiene recontra asegurado el abastecimiento interno. El problema es una pobreza creciente y distribución de la riqueza y no falta de producto", subrayó.