En contacto con Todo Este Ruido por Radio Provincia, Barrenechea casado con una integrante de la familia Vespoli contó que “el sorrentino es un invento marplatense, está patentado por Chiche Vespoli y probado con documentación”.
Don Chiche Vespoli, hijo de inmigrantes italianos y oriundos de la ciudad de Sorrento, en Nápoles, fundó la llamada primera sorrentinería de la Argentina. “La trattoria Vespoli fue fundada hace ya más de 50 años, siempre estuvimos en el mismo local, en la zona de La Perla” subrayó el empresario gastronómico.
Asimismo sobre cómo surgió el invento del sorrentino explicó que “la familia de mi esposa comenzó a probar y ensayar en almuerzos y cenas familiares y así nació ese tipo de pasta”.
En el negocio se puede disfrutar de sus pastas artesanales, en un ambiente cálido y familiar “con distintas salsas y variedades de sorrentinos” concluyó.